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Il PalagettoVos vacances en contact avec la nature, avec tous le conforts, dans des chaumières d’antan. Découvrez l’environnement fantastique de "l’Agritourisme le Palagetto"
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Vin de Toscane
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Huile d'olive
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| Vin de Toscane bio |
Vin Biologique Igt Toscane. La vinification s’opère dans l’exploitation agricole dans une cave neuve et rationnelle, entièrement enterrée, située près de la ferme. Sa superficie couverte est d'environ 400 m2.
La viticulture spécialisée a pris une importante croissante, avec des vignobles destinés à la production de vins rouges et blancs I.G.T. Les implantations viticoles sont composées de cépages à baie rouge tels que Merlot, Cabernet, Sangiovese.
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Essenzia provient de sélection rigoureuse des meilleurs raisins de la succession, cultivée selon les préceptes de l'agriculture biologique, et est fabriqué à partir de Sangiovese et 60% Merlot et Cabernet Sauvignon pour les 40% restants. Le temps de fermentation avant que le contact entre le moût et de peaux assez longtemps pour donner du corps et une bonne aptitude au vieillissement du produit. La fermentation malolactique est achevée en barriques où le reste du vin pendant environ 12 mois.
Notes de dégustation :
Le vin qui en résulte a une couleur rubis avec une bonne complexité aromatique avec des notes de vanille et de chêne de cacao résultant d'affinité. La bouche a une bonne texture et de tanins souples et doux. Il va bien avec antipasti de charcuterie, plats de pâtes et savoureux de la viande rouge.
Servir à 18 ° - 20 ° C.
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Vin rouge de toscane I.G.T., produit avec des raisins issus d’agriculture biologique de S.Giovese, Canaiolo, et une petite quantité de Cabernet Sauvignon, provenant de cépages dont l’âge moyen est de 25 ans, situés sur les collines de la Haute Val di Cecina à environ 200-300 mètre s.n.m.
Notes de dégustation :
Couleur: de couleur pourpre très vif, avec des nuances violet.
Parfum: frais, très fruité, avec un goût de cerise et un arome délicat de violet.
Goût: caractérisé par une sapidité agréable, avec des tanins équilibrés et délicats. Stimulus gustatif prolongé.
A servir à une température de 18-20°C.
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