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Il Palagetto
Le tue Vacanze a contatto con la natura, con a disposizione tutti i comfort di cui necessita il vostro riposo, in casolari di un tempo arredati in stile. Scoprite il fantastico ambiente di "Agriturismo il Palagetto"
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Vino Igt Toscano
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Olio Extravergine
di Oliva
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| Vino Biologico Igt Toscano |
La vinificazione avviene in azienda nella nuova e razionale cantina del tutto interrata, posta nei pressi del centro aziendale, dotata di una superficie coperta di mq.400 circa.
Importanza crescente ha assunto la viticoltura specializzata, con vigneti destinati alla produzione di vini rossi e bianchi I.G.T.
Gli impianti viticoli sono composti da vitigni a bacca rossa quali Merlot, Cabernet, Sangiovese. |
Essenzia nasce da un’attenta selezione delle migliori uve della tenuta, coltivate secondo i dettami dell’agricoltura biologica, ed è ottenuto da Sangiovese per il 60% e da Merlot e Cabernet Sauvignon per il restante 40%. La vinificazione precede tempi da contatto tra mosto e bucce abbastanza prolungati per donare corpo e buone capacità di invecchiamento al prodotto. La fermentazione malolattica viene completata in barriques dove il vino sosta per circa 12 mesi.
Il vino che ne deriva ha colore rubino con una buona complessità aromatica caratterizzata da note di vaniglia e cacao derivanti dall’affinamento in rovere. Al palato presenta una buona consistenza con tannini dolci e morbidi. Si accompagna ottimamente con antipasti a base di salumi, primi piatti saporiti e carni rosse.
Servire alla temperatura di 18° - 20 ° C.
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Vino rosso di toscana I.G.T., prodotto da uve provenienti da agricoltura biologica di S.Giovese, Canaiolo, e in piccola parte da Cabernet Sauvignon, derivate da vigneti con un'età media di 25 anni situati sulle colline dell'Alta Val di Cecina a circa 200-300 m.s.l.
Colore: alla vista si presenta di colore porpora acceso, piuttosto vivo, con delle sfumature viola.
Profumo: all'olfatto si rivela fresco, molto fruttato, con un sentore di ciliegia e con un delicato aroma di viola.
Gusto: l'ingresso in bocca è caratterizzato da una gradevole sapidità, con tannini equilibrati e morbidi. Di buona lunghezza gustativa il finale.
Servire alla temperatura di 18-20°C.
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Vino bianco di toscana I.G.T., prodotto da una selezione di uve provenienti da agricoltura biologica di Vernaccia e Malvasia, situate a circa 200-300 m.s.l. sulle colline dell'Alta Val di Cecina.
Colore: questo vino ha una buona personalità e si presenta di colore giallo paglierino con dei leggeri riflessi verdi.
Profumo: all'olfatto si distinguono fragranze fruttate, ben sopportate da note floreali leggere e persistenti.
Gusto: l'ingresso in bocca è convincente, fresco, di buona consistenza, con un corpo di media struttura, rinfrancato da una leggera vena acida.
Servire alla temperatura di 8-12°C.
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